Kulinarisches Erbe der Schweiz

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Inventar traditioneller kulinarischer Schweizer Produkte, deren Herstellung, Eigenschaften und Geschichte: Nahrungsmittel, die für die Menschen einer Region, eines Kantons oder der ganzen Schweiz besondere Bedeutung haben, mindestens eine Generation weitergegeben wurden (über 40 Jahre alt sind) und heute konsumiert und produziert werden.

database type

Encyclopedias & lexicons

subject support

Aline Frank

technical support

info@ub.unibe.ch

subject

Agriculture, Home Economics

region

Switzerland

time period

modern history

database-ID

1552