Kulinarisches Erbe der Schweiz

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Inventar traditioneller kulinarischer Schweizer Produkte, deren Herstellung, Eigenschaften und Geschichte: Nahrungsmittel, die für die Menschen einer Region, eines Kantons oder der ganzen Schweiz besondere Bedeutung haben, mindestens eine Generation weitergegeben wurden (über 40 Jahre alt sind) und heute konsumiert und produziert werden.

Datenbankart

Datensammlungen und Verzeichnisse

Fachliche Unterstützung

Aline Frank

Technischer Support

info@ub.unibe.ch

Fächer

Land-, Haus- und Forstwirtschaft

Region

Schweiz

Zeitabschnitt

Neuzeit

Datenbank-ID

1552